Карпаччо из вырезки северного оленя с трюфельным кремом и выдержанным сыром

Фирменный карпаччо из оленины - тонко нарезанное мясо , подается с трюфельным майонезом и пармезаном

Вырезка оленя,оливковое масло,бальзамический уксус,трюфельное майонез,пармезан,лук резанец

Способ приготовления

Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком