Портерхаус – это премиальный стейк высшей степени мраморности из поясничной части спины.
Это мясо из поясничной части туши бычка, разделённое Т-образной костью. Благодаря наличию этой кости стейк объединяет в себе сразу два знаменитых классических стейка — Нью-Йорк (стриплойн, но без полоски жира) и нежный Филе-миньон. Из-за габаритов портерхаус называют «королевским» и заказывают в ресторанах на двоих. Гурманы ценят эту говядину за насыщенный аромат, яркий вкус и бархатистость
Способ приготовления
Способ приготовления
Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком