Голубые мидии по авторскому рецепту с соусом из вермута, сладким луком шалот и свежими травами

Голубые мидии по авторскому рецепту с соусом из вермута, сладким луком шалот и свежими травами и сдобной булочкой бриошь

Запечённые чилийские мидии, соус из вермута (корень сельдерея, вермут, мидии, сливки, лук резанец), хрустящая булочка бриошь .

Способ приготовления

Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком