Картофель на углях с мурманской форелью и песто из дикой черемши

Печеный картофель на углях с запеченной форелью, картофельным пармантье и песто из черемши

Картофель запеченный (крупный целиковый - у картофеля вырезают сердцевину). Наполнение - филе форели, картофельное пармантье (картофельный крем - картофель, сливки), соль, специи, пряность, салат кресс, песто из черемши.

Способ приготовления

Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком