Несколько разновидностей хрустящей меренги, дополненной сорбетом малины-ревеня, желе из шампанского, воздушный мусс из сметаны и сливок.
Способ приготовления
Способ приготовления
Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком