Шоколадная сфера с фисташковым пралине, муссом из трюфеля, мороженым из сливочного печенья и горячим домашним шоколадом

Основа шара из молочного шоколада, шоколадный брауни, фисташковое пралине, мороженое из сливочного печенья, эспума трюфельная, шоколадный ганаш. Поливается при госте горячим шоколадом, сфера тает и открывается мороженое

Способ приготовления

Морепродукты до момента продажи обитает в аквариуме с морской водой. Морского Ежа вскрывают специальным ножом, сразу подаются гостю. Подаются с соевым соусом и перепелиным желтком