Калорийность блюд в меню MITRICH

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Морской ёж (Россия);1 шт;14.15;4;5.25;113 Устрица Жилардо (Франция);1 шт;5;1;9;71 Устрица Розовая Джоли (Намибия);1 шт;5;1;9;71 Устрица дальневосточная (Россия);1 шт;5;1;9;71 Устрица Моана (Новая Зеландия);1 шт;5;1;9;71

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Карпаччо из вырезки северного оленя с трюфельным кремом и выдержанным сыром;100;13.96;28.22;4.11;328 Фирменное карпаччо из выдержанной мраморной говядины с кампотским перцем и сыром манчего;210;34.13;28.53;1.11;407 Карпаччо из мраморной говядины с сыром белпер кнолле и томатами конфи;180;21.36;21.69;3.72;289 Вителло тоннато из мраморной говядины с соусом из тунца конфи, каперсами и оливковым маслом;135;29.65;10.2;5.58;233 Тартар из мраморной говядины с муссом из белых грибов и лука фри;140;18.11;28.59;3.29;351 Лосось сухого вызревания с горчичным желтком и хреном;146;21;11;5;207 Тартар из тунца блюфин с авокадо и соусом тосадзу;112;19;11;5;195 Брускетты с ростбифом из пиканьи и слабосолёным лососем;417;40;68;72;1071 Бородинский хлеб, балтийская килька с кремом из желтка и маринованным красным луком;180;14.49;15.84;37.56;349.66 Паштет из утиной печени с соусом из ирги и хрустящими вафлями из какао;130;9.95;28.5;49.35;481.59 Домашний хлеб (бриошь, тартин, лепешка наан) с ремесленным маслом;300;15.66;99.07;89.36;1231

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Фирменный салат «Mitrich» с сочной мраморной говядиной, молодым печёным картофелем, пряной морковью и жемчужным луком;245;19.36;58.81;9.96;641 Лёгкий салат с тёплым угрем, мягким авокадо, лимонным муссом и конфитюром из спелой сливы;321;17.41;69.28;14.08;714 Салат с цыпленком, обжаренным до золотистой корочки, хрустящими гренками, томатами черри и пряным сыром;210;30.57;68.24;4.37;727 Нисуаз с тунцом, зелёной фасолью, хрустящим соленым огурцом и мягким куриным яйцом;220;22.4;36.37;27.9;531 Салат с креветками Тандури, маслянистым авокадо, томатами черри и хрустящим хворостом;233;19;29.57;12.24;392 Зелёный салат с молодым цукини и авокадо;130;1.01;21.29;5.05;224

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Рибай Прайм;100;17;18;3;240 Нью-Йорк;100;17;20;4;266 Ти-Бон;100;11;15;1.5;195 Ковбой;100;17;9;1;160 Шатобриан;100;21.08;17.36;5;264 Филе миньон;100;17.2;18;4;248

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Фирменный шашлык «Mitrich» из мраморной говядины;100;21;37;11;451 Ребро бычка;100;14.7;14.7;2.3;350 Каре ягнёнка;100;18.07;25.47;3.74;320

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Телячья щека с картофелем «Алиго» и карамельным луком, томлёным в хересе;310;21.37;51.22;23.15;638 Бычий хвост, томлённый в красном вине и овощном лечо;300;72;34;19;673 Открытый жюльен с сочной мраморной говядиной, фрикасе из грибов, хрустящим сыром пармезан и домашней булочкой бриошь;210;39.32;52.56;20.68;721 Томлёная ножка фермерской утки с картофельным гратеном, грибной икрой и муссом из жареного лука;310;42.34;30.02;19.94;517 Кукурузный цыплёнок с соусом из фуа-гра и нежным картофельным пюре;440;52.46;65.31;34.7;935 Жареный картофель с грибами и котлетами из кролика;696;35;46;50;765

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Сибас на гриле с соусом меньер и абхазским лимоном;545;83;48;1;777 Нежное филе судака с обжаренными брокколи и соусом из мидий;260;34.41;45.6;9.9;585 Котлета из форели и лангустинов с картофельным брандадом и слабосолёным огурцом;355;32;50;27;682 Филе лосося с картофельным хашбрауном, молодым горошком и соусом из раков;323;31;40;5;503 Групер с шато из корнеплодов и соусом шампань;362;21;22;8;323

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Бургер из мраморной говядины с соусом «сладкий чили», маринованными огурцами мисо и нежной домашней булочкой;290;54.52;47.03;79.21;902 Запечённые тигровые креветки с петрушкой, чесноком и лимоном;260;38.37;33.84;3.46;472 Голубые мидии по авторскому рецепту с соусом из вермута, сладким луком шалот и свежими травами;300;40.24;72.75;18.06;899 Запечённая фаланга камчатского краба с листьями салата романо;506;54;33;8;538 Мясные пироги с грибным консоме и соусом чимичурри;350;15;32;33;486

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Наваристый борщ с нежной томлёной уткой конфи, пряной свеклой и копчёной сметаной;290;8.3;14.5;20.12;259 Уха из волжского судака и щуки на бульоне из карасей;350;5.27;9.08;16.21;170 Авторские пельмени ручной работы из мраморной говядины с горячим бульоном из боровиков, деревенской сметаной и свежей зеленью;390;48;60;112;1100 Куриный бульон с мясом индейки и овощной лапшой;260;33.88;14.78;32.34;399 Том ям с аргентинскими креветками, голубыми мидиями и морским окунем;573;20;17.33;41.33;410

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Овощи гриль;220;3.5;15.52;14.04;219 Коул слоу;293;4;11;20;199 Брокколи в кунжутном соусе;220;6.27;29.16;23.62;365 Острые баклажаны кимчи;200;4.26;50.55;42.67;620 Картофель фри с трюфельным маслом и сыром белпер кнолле;160;5.57;12.92;56.85;367 Картофель по-деревенски с грибами, зеленым луком и пряным сыром;250;9.1;22.27;29.04;359 Батат фри с авторским соусом;180;7;15;37;305

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Велюте из грибов;30;0.82;10.1;2.02;102 Соус из острых перцев;30;0.2;9.81;1.37;97.1 Соус сырный Сент-Агюр;30;1.82;14.5;1.32;144.4 Домашняя аджика;30;0.3;0.7;2.5;17.8 Брусничный соус;30;0.1;0.1;18.9;77.5 Чимичурри;45;1;10;2;98

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Шоколадная сфера с фисташковым пралине, муссом из трюфеля, мороженым из сливочного печенья и горячим домашним шоколадом;175;20;90;130;1350 Чизкейк «Бейлиз» с желе из малины и карамелизированным фундуком;135;9;30;33;450 Монблан с желе из шампанского и свежей малиной;160;7;31;35;448 Мильфей со свежими ягодами;200;10.7;75;92;950 Сан-Себастьян с карамельным мороженым;240;13;67;72;936 Меренговый рулет с садовой вишней и лепестками миндаля;185;12;35;49;548 Домашний медовик с дикими сотами, мороженым из сметаны и лесными ягодами;335;16;53;167;1184 Конфета ручной работы «Рафаэлло»;23;1;8;7;115 Конфета ручной работы «Бергамот»;28;1.28;8.74;9.34;120 Конфета ручной работы из пармезана;21;2;6.67;6.65;97

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Блинчики с мороженым из сметаны и домашней карамелью;199;8.45;22.5;46.6;421 Детские макароны с фрикадельками и пармезаном;321;40.03;31.22;31.65;569 Детские макароны с фрикадельками и моцареллой;327;39.89;30.63;25.91;540 Куриный бульон;512;36.11;15.33;5.36;306 Котлеты из индейки с картофельным пюре;310;30.78;43.21;29.41;680