Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Морской еж(Россия);1 шт;14.15;4;5.25;113 Устрица Жлардо(Франция);1 шт;5;1;9;71 Устрица Розовая Джоли(Намибия);1 шт;5;1;9;71 Усвтрица Дальневосточная(Россия);1 шт;5;1;9;71

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Royal карпаччо из мраморной говядины по традиционному рецепту;210;34.13;28.53;1.11;407 Карпаччо из вырезки оленя с трюфельным соусом и сыром пармезан;100;13.96;28.22;4.11;328 Карпаччо из мраморной говядины с сыром бельпер кнолле и томатами конфи;180;21.36;21.7;3.7;289 Вителло тоннато из мраморной говядины с соусом из тунца конфи, каперсами и оливковым маслом;135;29.65;10.2;5.58;233 Тартар из мраморной говядимы с кремом из васаби,вялеными томатами и эстрагоном;1/130;;;; Тартар из мраморной говядины с муссом из белых грибов и лифа фри;140;18.11;28.59;3.29;351 Тарталетки с мраморной говядиной и муссом из сыра пармезан;80;12.3;23.3;8.3;28.3 Севиче из мурманской озерной форели с авокадо и соусом васаби;160;19;18;7;263 Бородинский хлеб,балтийская килька с кремом из желтка и маринованным красным луком;180;14.49;15.84;37.56;349.66 Паштет из подвесной утиной грудки с соусом ирга и вафлей из какао;130;9.95;28.5;49.35;481.59 Домашний хлеб (бриошь, тартин, лепешка наан) с ремесленным маслом;300;15.66;99.07;89.36;1231

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Хрустящий зеленый салат с молодым цукини и авокадо;130;1.01;21.29;5.05;224 Нисуаз с нежным тунцом и картофельными крокетами;220;22.4;34.4;27.9;531 Салат с цыпленком, обжаренным до золотой корочки, хрустящими гренками, томатами черри и сыром пряным;210;30.57;68.24;4.37;727 Хрустящий зеленый салат MITRICH с сочной мраморной говядиной, молодым печеным картофелем, пряной морковью и жемчужным луком;245;19.36;58.81;9.96;641 Листья салата руккола с тигровыми креветками в пряном масле, сладкими томатами черри, гранатовой заправкой и снегом из пармезана ;220;16.3;29.54;10.19;366

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Ribeye prime ;100;17;18;3;240 New York ;100;17;20;4;266 T-bone;100;11;15;1.5;195 Porterhouse;100;19;15;1;220 Cowboy steak ;100;17;9;1;160 Flank steak ;100;9.56;7.78;2.44;118 Chateaubriand ;100;21.08;17.36;5;264 Fiiet Mignon;100;17.2;18;4;248

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Голубые мидии по авторскому рецепту с соусом из вермута, сладким луком шалот и свежими травами;300;40.24;72.75;18.06;899 Бургер из мраморной говядины с соусом Sweet Chilly, маринованными огурцами "Мисо" и нежной домашней булочкой;290;54.52;47.03;79.21;902

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Открытый жульен с сочной мраморной говядиной , фрикасе из лисичек, хрустящим сыром пармезан и домашней булочкой бриошь;210;39.32;52.56;20.68;721 Телячья щека с картофелем "Алиго" и карамельным луком, томленым в хересе;310;21.37;51.22;23.15;638 Котлета из мраморной говядины с грибами;320;39.13;21.36;49.5;550 Томленая ножка фермерской утки с картофельным гратеном и грибной икрой;310;42.34;30.02;19.94;517 Кукурузный цыпленок, запеченый в печи с лепешкой наан, горчичным кремом и садовыми травами ;440;52.46;65.31;34.7;935

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Нежное филе судака с обжаренными брокколи, шпинатом в соусе из мидий и укропа;260;34.41;45.6;9.9;585 Спинка форели, спаржа, цукини, соус из мидий;190;24.68;34.46;11.5;453 Филе тунца "а-ля Россини" с картофельным хашбрауном и фуа-гра ;240;48.79;30.39;49.54;671 Спинка черной трески с овощным рататуем;190;20.76;26.6;12.76;361.3 Лингвини с аргентинскими лангустинами в сливочном соусе;290;32.46;53.83;16.44;675

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Наваристый борщ с нежной томленой уткой конфи, пряной свеклой и копченой сметаной;290;8.3;14.5;20.12;259 Уха из волжского судака и щуки на бульоне из карасей;350;5.27;9.08;16.21;170 Авторские пельмени ручной работы с горячим бульоном из боровиков, деревенской сметаной и свежей зеленью;390;48;60;112;1100 Куриный бульон с мясом индейки и овощной лапшой ;260;33.88;14.78;32.34;399 Печеные суточные щи с томленой телячьей щекой и карельской клюквой;350;36.9;58.6;15.3;737

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Зеленая Спаржа на гриле;100;2.54;7.41;4.39;88 Овощи гриль;220;3.5;15.5;14.04;219 Шампиньоны гриль;200;5;27.4;0.2;274 Брокколи в кунжутном соусе;220;6.27;26.2;23.6;365 Острые баклажаны кимчи;200;4.26;50.55;42.67;620 Картофель фри с трюфельным маслом и сыром белпер кнолле;160;5.57;12.92;56.85;367 Картофель "по - деревенски" с грибами,зеленым луком и пармезаном;250;9.1;22.27;29.04;359

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Велюте из белых грибов;30;0.82;10.1;2.02;102 Соус из острых перцев;30;0.2;9.81;1.37;97.1 Соус сырный Сент-Агюр;30;1.82;14.5;1.32;144.4 Домашняя аджика;30;0.3;0.7;2.5;17.8 Брусничный соус;30;0.1;0.1;18.9;77.5

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Шоколадная сфера с фисташковым пралине, муссом из трюфеля, мороженым из сливочного печенья и горячим домашним шоколадом;175;20;90;130;1350 Домашний медовик с дикими сотами и мороженым из сметаны;220;18;54;58;700 Горшочек с банановым мороженным в сливочной карамели под съедобной «землей» из шоколадного бисквита;270;6.32;35.72;44.3;509 Чизкейк «Бейлиз» с желе из малины и карамелизированным фундуком;135;9;30;33;450 Мильфей со свежими ягодами;200;10.7;75;92;950 Монблан с желе из шампанского и свежими ягодами;160;7;31;35;448 Синнабон с корицей и сливочным мороженым;240;11.85;27.2;83.4;647

Блюдо;Вес;Белки;Жиры;Углеводы;Ккал

Блинчики с мороженым из сметаны и домашней карамелью;160;8.45;22.5;46.6;421 Детские макароны с фрикадельками и пармезоном;210;40.13;31.22;31.65;569 Детские макароны с фрикадельками и моцареллой;210;38.89;30.63;25.91;540 Куринный бульон;350;36.11;15.33;5.36;306 Котлеты из индейки с картофельным пюре;300;30.78;43.21;29.41;680